|
Tips Daging Kambing Tidak Bau |
 |
 |
 |
|
Friday, 20 January 2012 15:01 |
|
REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA—Pada saat Hari Raya Idul Adha tiba. Dapat dipastikan, sajian masakan yang berada di meja didominasi daging kambing.
Namun, tak sedikit dari masyarakat Indonesia yang belum paham mengolah daging kambing. Akibatnya, rasa amis membuat selera makan turun seketika.
Chef Haryo mengatakan Karakter masyarakat Indonesia dipengaruhi Timur Tengah, Cina dan Melayu. Kambing merupakan simbol karakter itu. Yang aneh, masyarakat Indonesia malah enggan masak kambing karena sulit menghilangkan baunya.
Chef yang kerap tampil di televisi ini, mengatakan menghilangkan bau daging kambing cukup mudah. Bahkan cara ini, bukan ditemukan pakar memasak melainkan para ibu rumah tangga.
Berikut Tipsnya :
1. Potong timun kecil-kecil lalu aduk berbarengan dengan daging.
2. Proses mengaduk berlangsung kurang lebih lima hingga sepuluh menit. Namun, apabila masih belum hilang diaduk terus hingga aroma timunnya menjadi dominan.
alternatif lain :
1. Jangan mengolah daging kambing setelah disembelih, sebab daging cenderung liat. Sebaiknya daging kambing lebih dulu direbus dalam air mendidih dicampur kunyit dan jahe, ditambahkan daun salam, sereh dan lengkuas.
2. Trik lain, bungkus daging dengan daun pepaya atau membalur dengan parutan atau jus nanas selama kurang lebih 10 menit. Selanjutnya, daging dipotong dalam ukuran tidak terlalu besar.
sumber: www.republika.co.id / gambar: www.google.co.id
|
|
Last Updated on Sunday, 22 January 2012 06:40 |
|
|
Ayam Ketawa : Berkokok Mirip Suara orang Tertawa |
|
|
|
|
Monday, 16 August 2010 14:31 |
 Suara kokok ayam ini memang mirip dengan suara orang tertawa. Tidak heran, jika ayam ini dinamai ayam ketawa. Sepintas ayam ini tak ubahnya seperti ayam-ayam lainnya. Keistimewaan ayam-ayam ini ada pada suara kokoknya.
|
|
Friday, 02 July 2010 17:29 |
 Karapan sapi yang merupakan perlombaan pacuan sapi yang berasal dari Madura Jawa Timur, bagi kebanyakan masyarakat Madura karapan sapi tidak hanya sebuah pesta rakyat atau acara yang diselenggarakan tiap tahun yang diwarisi secara turun temurun. Tetapi karapan sapi bagi masyarakat Madura adalah bentuk symbol prestise yang dapat mengangkat harkat dan martabat masyarakat Madura, karena sapi yang digunakan untuk pertandingan merupakan sapi sapi yang berkualitas sangat baik tentu dengan perlakuan yang istimewa pula.
|
|
Last Updated on Monday, 16 August 2010 13:43 |
|
Saturday, 19 December 2009 11:39 |
|
 Di Jepang kita mengenal kontes keindahan ikan koi dan di Spanyol kita mengenal pertunjukan ketangkasan matador bertarung dengan banteng. Adapun di Indonesia, yaitu di Jawa Barat, kita mengenal kontes ketangkasan domba. Suatu kebudayaan rakyat yang telah mengakar secara turun-temurun.
Perbedaannya adalah matador Spanyol dan ikan koi Jepang telah dikenal luas turis mancanegara dan bahkan menyumbangkan devisa yang sangat besar dari sektor pariwisata
Sedangkan ketangkasan domba di Jawa Barat masih belum dikenal sebagai sebuah atraksi yang menarik bagi wisatawan mancanegara.
|
|
Last Updated on Monday, 16 August 2010 13:54 |
|
Deldom, Delman yang Ditarik Domba |
|
|
|
|
Saturday, 19 December 2009 11:39 |
|
 Liputan6.com, Ciamis: Delman biasanya menggunakan kuda sebagai penariknya. Namun di Ciamis, Jawa Barat, ada delman yang ditarik seekor domba. Namanya deldom atau delman domba. Peminat delman unik ini kebanyakan adalah anak-anak.
Adalah Yanto pewaris delman domba tersebut. Pada awal 1993, kendaraan ini diciptakan sang ayah untuk mengasuh cucunya. Domba ini pun sudah terlatih. Meski hewan tersebut tidak menggunakan tali kekang. Si domba tetap jalan dengan mengikuti tepukan tangan kusir Yanto.
Ramadan ini, deldom menjadi favorit. Kendaraan unik ini biasanya mangkal di alun-alun Ciamis. Pas dinikmati sambil menunggu waktu berbuka puasa alias ngabuburit. Cukup membayar Rp 2.500 buat sekali putar. Hanya dalam dua jam, Yanto bisa mengantongi Rp 80 ribu.(REN/Eko Setyabudi)
Sumber : http://berita.liputan6.com/sosbud/200709/147805/class=’vidico’ |
|
|
|
|
|
