Dari buah kakao yang dipanen, sampai saat ini hanya biji yang dapat dimanfaatkan secara komersial, sementara kulit kakao (husk) dan plasenta masih berupa limbah. Kulit buah kakao banyak mengandung menerak seperti K dan N, protein, lemak, dan sejumlah asam organik.
Karena kandungan meneral, nutrisi, dan jumlah yang dapat diperoleh cukup banyak, maka potensi kulit buah kakao untuk diolah menjadi pakan memiliki prospek yang baik. Teknologi pengolahan cangkang kakao menjadi pakan cukup sederhana, yakni:

1. Kulit buah (cangkang) kakao yang telah dikumpulkan dicacah sampai menjadi partikel-partikel kecil. Pencacahan dimaksudkan untuk memudahkan proses pengeringan dan penggilingan.
2. Hasil cacahan difermentasi dengan larutan Aspergillus niger dengan perbandingan 1 ltr A. niger : 10 ltr air (untuk 200 kg cangkang kakao). Proses fermentasi berlangsung 5–6 hari, setelah itu dijemur sampai kering.
3. Selanjutnya dilakukan penggilingan kulit buah kakao yang telah kering dengan menggunakan mesin penggiling/penghancur (hammer mill) atau ditumbuk.
4. Hasil penggilingan dapat berupa tepung (powder) atau butiran (crumble) tergantung ukuran saringan yang dikehendaki kemudian dicampur ke ransum sapi.

Pengggunaan kulit buah kakao yang telah difermentasi sebanyak 1,5% bahan kering dari bobot badan sapi dapat dapat meningkatkan pertambahan berat badan harian sapi sebesar 0,33 kg/hari lebih tinggi dari pada penggunaan pakan lokal (0,22 kg/hari).

sumber : sultra.litbang.deptan.go.id

Comments (0)

Subscribe to this comment's feed

Name

Email

Comment

smaller | bigger

Write the displayed characters

Add Comment