Devita Sari - detikFood

Jakarta - Kebutuhan akan daging bersertifikat halal di Amerika makin meningkat seiring pertumbuhan kaum muslim di negara tersebut. Hal tersebut mendorong sejumlah petani lokal untuk mendirikan rumah jagal bersertifikat halal.

Banyak kaum muslim Amerika yang mengalami kesulitan memperoleh daging bersertifikat halal atau daging yang disembelih secara Islami di toko-toko setempat. Sehingga kadang mereka terpaksa membeli kambing atau domba di peternakan-peternakan dan disembelih sendiri sesuai dengan tradisi kaum muslim.

Boleh dibilang hal tersebut sebenarnya dilarang atau ilegal menurut hukum tiap-tiap negara bagian di Amerika. Menyadari besarnya pertumbuhan pasar halal bagi kaum muslim, kini sejumlah petani dan peternak negara tersebut membuka rumah-rumah jagal halal yang sah.

Salah satunya adalah Joe Kavanagh. Setelah 37 tahun bekerja sebagai peternak di peternakan orang lain ia akhirnya memutuskan untuk membuka rumah jagal di peternakannya sendiri. Bagian dari usahanya yang lain adalah menyediakan katering bagi kaum muslim yang ingin membeli daging hewan yang telah disembelih secara halal menurut tata cara Islam.

"Adik bungsu saya menikah dengan seorang muslim Kuwait. Kami telah berbicara mengenai usaha ini selama bertahun-tahun. Di sini banyak sekali usaha pemotongan hewan halal yang dilakukan secara diam-diam. Tetapi saya tak ingin melakukan hal tersebut secara sembunyi-bunyi dan merasakan ketakutan sepanjang hidup saya," kata Kavanagh yang kini menjadi pemilik Lambco.

Fasilitas rumah jagal hewan bersertifikat halal resmi milik Kavanagh - Lambco LLC telah dibangun sesuai dengan standar US Department of Agriculture baik dalam segi keamanan maupun sanitary. Kebanyakan usahanya memasok kebutuhan daging halal di jaringan toko-toko besar di Amerika, tetapi ia juga menjualnya secara eceran kepada para pembeli perorangan.

Fasilitas rumah jagal milik Kavanagh selalu di diperiksa secara rutin dan sering dipuji karena kebersihannya. "Kami juga sering berkunjung ke peternakan lain yang tidak memiliki rumah jagal," imbuh Kavanagh. Dengan adanya lebih dari 800.000 penduduk muslim Di area Baltimore-Washington bisnisnya makin menunjukkan prospek yang cerah.

( dev / Odi )

Sumber : detikfood.com
foto : detikfood